牛油凉菜调料 牛油拌饭做法窍门

牛油凉菜调料的制作需要下面内容食材和步骤：

食材

牛油：1250克

菜籽油：1250克

八角：8克

桂皮：5克

小回香：10克

香叶：10克

白扣：3克

草果：2个（去籽的）

香果：1个

二荆条辣椒：150克

子弹头辣椒：400克

灯笼椒：150克

小米辣：50克

老姜：150克

小葱：150克

香菜：60克

大葱：120克

花椒：250克（青红花椒各125克）

52度高度白酒：适量

生姜：200克

泡姜：50克

红泡椒：50克

豆豉：50克

豆瓣酱：200克

冰糖：20克

醪糟：40克

白酒：10克

制作步骤

准备油温

笔者