一、清明粑冷水上锅蒸还是开水？
清明粑当然是冷水上锅蒸，这样不容易粘锅
二、清明粑蒸多长时刻最好？
20分钟即可。
清明粑粑的行为步骤
步骤 1
采摘新鲜嫩绿的清明草
步骤 2
加清水清洗几遍
步骤 3
用刀剁得足够细碎
步骤 4
再煮熟备用
步骤 5
把粘米粉倒入盆中
步骤 6
再加入面粉
步骤 7
糯米粉
步骤 8
倒入煮好的清明草
步骤 9
加入白糖
步骤 10
搅拌均匀
步骤 11
和成面团
步骤 12
煮好的红豆放一小勺白糖拌匀做馅
步骤 13
取面团搓圆再压扁
步骤 14
中间放入红豆馅
步骤 15
包成饺子状
步骤 16
放入蒸笼蒸制
步骤 17
蒸20分钟左右就可以了
三、清明粑怎样做蒸出来才会翠绿的？
15-20分钟。
清明粑粑蒸制的时刻和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二特别钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。
但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。
四、清明粑诗句？
火草披绒早吐芳，
采撷洗净绞成浆。
拌和糯粉随心馅，
一刻出笼满口香。
五、麦子粑怎么蒸？
麦芯粉 600克 酵母 7克 水 500克 全麦粉 200克 白糖 80克 盐 2克 桐子叶 20张
所有原料和在一起，注意酵母和糖盐分开放置。用手和匀即可，不用出面筋。水量的几许和面粉的质量有关，把握面团的感觉是提起来能缓慢下落的就行。
冰箱里冷藏发酵。早上现蒸现吃，不费时，也赶上新鲜的第一口。如果不用冷藏方式发酵，就看面团情形，2.5倍大就可以了。
将面团回温、排气的时候就可以准备清洗叶子了。虫吃了的叶子不要，太嫩的叶子也不能要，蒸后太容易破，且厚度不够。
饭勺舀适量面团到叶片中，合拢即可，半勺量。
将包好面团的叶片立着放入锅中，可以摆密一点，不然蒸好后粑粑的形状是摊开的，不好看。
大火上汽后转中火20分钟。火的大致跟粑粑的几许，大致，蒸隔的层数有关系，时刻可有调整，但小编认为啊比蒸馒头的时刻长。
六、制作清明粑感言？
以前小时候不知道清明草还能吃，长大了才吃道，看到很多人在清明节那天把从地里带回来的清明草，把它打成水接着用面粉，在把准备好的清明草倒进去搅和，接着上锅蒸上一会儿，就可以开锅吃了，这是第一次自己动手做清明粑，感觉还是不错的，
七、包清明粑手法？
1.洗净后，将清明菜切成碎，再倒入糯米粉进行搅拌并揉成面团。想做出来的清明粑是绿色的，可以留一部分清明菜捣成汁，在搅拌的时候放入，做出来的清明粑就是绿色的。
2.清明粑可以根据自己的口味做成甜的或者是咸的。甜的可以选择豆沙馅，或者自己用桔饼、黑芝麻、冬瓜糖炒制。咸的可以选择腊肉馅，或者根据自己的喜好来制作。
3.准备好面团和馅料之后，就可以开始包清明粑了。清明粑想要好看，就一定要搓圆，这样蒸出来的清明粑才非常好看。但同时一定要注意不能让面皮破裂，不然馅就会漏出来，影响美观。
4.搓好后就可以上锅蒸至水开，水开后再蒸10分钟就可以了。做出来的清明粑清甜软糯，香气十足。当然，有的地方的清明粑是油炸的，油炸的清明粑吃起来也非常香，清明菜的味道更浓一些。
八、清明粑的行为？
清明粑是贵州浙江在清明节所食用的传统小吃，制作历史已有100多年，由于馅心的不同口味和形状也多种多样，下面介绍一种比较传统的清明粑的行为：
1、开头来说准备食材，清明菜，腊肉，萝卜，糯米粉，大葱，蒜，食用油，食盐，辣椒粉，生抽。
2、清明菜摘取嫩芽部分，清洗干净，用高压锅将清明草压20分钟，捞出放入糯米粉中揉成面团。
3、这种面团要不停的揉，一直揉到光滑为止，揉的越久，揉出来的面吃起来口感更好，揉好之后，将面团分成剂子。
4、在用高压锅压清明菜的时候，制作馅料，放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。
5、将面剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作，使用擀面杖也可以，不过要厚点，把制作好的馅料包入面皮中，包成饺子或团子都可以，最终上锅大火蒸15–20分钟即可出锅。
九、清明粑怎样来包装？
清明粑是一种传统的中国美食，通常在清明节期间制作和食用。它的包装方式可以根据个人喜好和地方习俗而有所不同，下面内容是一种常见的包装方式：
1. 准备材料：清明粑的主要原料是糯米和绿豆馅。除此之外，你还需要绿豆叶、芦苇叶或者其他可用的植物叶子来包裹粑。
2. 准备叶子：将绿豆叶或者其他植物叶子洗净，用开水烫一下，以去除表面的杂质。
3. 包裹粑：取适量的糯米团，按扁并塑成圆形或者椭圆形。接着，在米团中间加入一些绿豆馅，包裹好，使馅料被糯米团完全包裹。
4. 用叶子包裹：将包好的糯米团放在一片绿豆叶或者其他叶子上，用叶子将粑包裹起来。可以使用细竹签或者柳条穿过叶子，固定好粑的形状。
5. 蒸煮：将包好的清明粑放入蒸锅中，用中火蒸煮约30-40分钟，直到粑熟透。
6. 完成：蒸煮好的清明粑取出，稍微晾凉，即可食用或保存。
关键点在于，包裹方式可以根据个人喜好进行变化。有些地方会将粑用竹篾或者藤条绑扎成束，也有些地方会将粑放在竹篓或者竹筐中蒸煮。包装方式可以根据自己的喜好和当地的传统习俗进行调整。
十、清明粑的相关诗句？
清明
杜牧
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
